Povezano
Novi beauty trik postao je viralan na TikToku: želatin, koji navodno koristi Sofia Vergara da bi održala svoj besprekorni ten. Vergara je za magazin Woman’s Health izjavila da svako veče u svoj čaj od kamilice doda i kašiku goveđeg želatina u prahu.
U pitanju je proteinski proizvod koji potiče od kolagena. Ima značajne zdravstvene koristi zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji amino kiselina. Pokazalo se da ima ulogu u zdravlju zglobova i funkciji mozga, a takođe može poboljšati izgled kože i kose.
Evo kako se tačno koristi.
ŠTA JE ŽELATIN?
Želatin je proizvod dobijen kuvanjem kolagena, koji se sastoji gotovo u potpunosti od proteina, a njegov jedinstveni profil amino kiselina daje mu mnoge zdravstvene koristi.
Kolagen povećava fleksibilnost kože i snagu tetiva, ali ga teško je jesti jer se obično nalazi u delovima životinja koji nisu prijatni za konzumaciju. Srećom, kolagen se može izvući iz tih delova kuvanjem u vodi. Ljudi to često rade kada prave supu ili temeljac od kostiju.
Želatin koji se izdvaja tokom ovog procesa je bez ukusa i bez boje. Rastvorljiv je u toploj vodi i poprimlja teksturu nalik želeu kada se ohladi. Ponekad se dalje prerađuje da bi se dobila supstanca zvana kolagen hidrolysat, koja sadrži iste amino kiseline i ima iste zdravstvene koristi.
Međutim, on se rastvara u hladnoj vodi i ne formira žele. Ovo znači da može biti prijatniji kao dodatak ishrani. Ipak, nije pogodan za vegane jer se pravi od životinjskih delova.
@alessa.miki ♬ son original – feiycee
KOJI SU DOKAZANI BENETI ŽELATINA?
Mnoge studije istraživale su efikasnost želatina kao tretmana za probleme sa zglobovima i kostima, poput osteoartritisa. U jednoj studiji, 80 ljudi sa osteoartritisom uzimalo je ili suplement ili placebo tokom 70 dana. Oni koji su uzimali želatin izvestili su o značajnom smanjenju bola i ukočenosti zglobova .
Studije o suplementima pokazuju pozitivne rezultate u poboljšanju izgleda kože i kose. Jedna studija je obuhvatila žene koje su jele oko 10 grama svinjskog ili ribljeg kolagena (podsetimo, kolagen je glavni sastojak želatina). Učesnice studija su iskusile povećanje vlažnosti kože za 28% nakon osam nedelja uzimanja svinjskog kolagena i za 12% nakon uzimanja ribljeg kolagena.
Istraživanja pokazuju da uzimanje želatina takođe može poboljšati gustinu kose i njen rast. Takođe, veoma je bogat glicinom, koji je povezan sa funkcijama mozga. Istraživanje je pokazalo da uzimanje glicina značajno poboljšava memoriju i određene aspekte pažnje.
Kako je praktično bez masti i ugljenih hidrata, u zavisnosti od načina na koji se pravi, vrlo je nizak u kalorijama. Studije pokazuju da može čak pomoći u mršavljenju. U jednom istraživanju, 22 osobe su svakodnevno uzimale po 20 grama. Kao rezultat, došlo je do povećanja hormona koji smanjuju apetit, a učesnici su izvestili da im je pomogao da se osećaju siti.
KAKO GA KORISTITI U SLUŽBI LEPOTE?
Postoji mnogo načina da se želatin uključite u beauty rutinu. Neki vole da dodaju prah u svoje smutije ili napitke kako bi podstakli proizvodnju kolagena iznutra. Drugi preferiraju maske za lice, koje obećavaju poboljšanje elastičnosti kože . Najpopularniji način konzumiranje želatina je u vidu želea, često sa dodatkom voća, za bolji ukus.
Fotografije: instagram sofiavergara