Povezano
Francuski proizvođači šampanjca suočavaju se sa izazovima koji značajno utiču na njihovu industriju. Prema poslednjim podacima, isporuke šampanjca su prošle godine opale za skoro 10%, a uzroci ovog pada duboko su ukorenjeni u globalnim ekonomskim i političkim prilikama, ali i promenama u potrošačkim navikama.
Šampanjac, simbol luksuza, odjednom se nalazi na margini potrošačkih preferencija, dok povoljnije alternative preuzimaju primat na tržištu.
Šampanjac je pravi barometar raspoloženja potrošača, gde luksuzno piće beleži pad popularnosti na ključnim tržištima, poput Francuske i SAD-a. Ekonomska neizvesnost, političke tenzije i globalne krize, uključujući inflaciju i ratne sukobe, utiču na to da se ljudi sve ređe odlučuju za skupa slavlja i luksuzne proizvode.
Francuski proizvođači ukazuju na to da ova situacija nije izolovana, već predstavlja širi odraz globalnog stanja. Inflacija koja pogađa domaćinstva, zajedno s političkom nestabilnošću u mnogim zemljama, dovela je do toga da potrošači štede na luksuznim proizvodima i okreću se povoljnijim opcijama.
ALTERNATIVE OSVAJAJU TRŽIŠTE
Pored ekonomskih faktora, značajnu ulogu u padu potražnje za šampanjcem imaju i promene u navikama potrošača. Sve popularniji proseko, engleska penušava vina i kreman postaju konkurentni ne samo po ceni, već i po kvalitetu. Ova pića su poslednjih godina uspela da zauzmu mesto koje je nekada bilo rezervisano isključivo za francuski šampanjac. Proseko, na primer, postaje omiljen izbor za proslave zbog svoje pristupačnosti i laganog ukusa.
S druge strane, engleska penušava vina, zahvaljujući poboljšanoj tehnologiji proizvodnje i sve boljim klimatskim uslovima u Velikoj Britaniji, sve češće uspevaju da se nose s prestižom francuskih vinograda.
Osim što se potrošači okreću jeftinijim pićima, generacijske promene dodatno komplikuju situaciju za proizvođače šampanjca.
Generacija Z i milenijalci, ključni potrošači u SAD-u i Evropi, sve više odbacuju alkohol u korist drugih vrsta uživanja, poput kanabisa i drugih narkotika. Ove generacije, osim što pre konzumiraju narkotike, pridaju veću pažnju zdravlju i svesnijem načinu života, što dodatno smanjuje potražnju za tradicionalnim alkoholnim pićima.
Istovremeno, bejbi bum generacija, koja je dugo bila glavni kupac šampanjca, povlači se u penziju i sve manje troši na luksuzne proizvode. Ovaj demografski pomak dodatno otežava oporavak prodaje, jer proizvođači šampanjca ne uspevaju da privuku mlađu publiku koja ima drugačije prioritete.
UTICAJ KLIMATSKIH PROMENA
Pored promena u potrošačkim navikama, šampanjac se suočava i s velikim izazovima na strani proizvodnje. Berba 2024. godine u francuskom regionu Šampanja pretrpela je ozbiljne posledice zbog nepovoljnih vremenskih uslova.
Mrazevi i vlažno vreme, pojačani klimatskim promenama, izazvali su pojavu plesni na vinovoj lozi, što je dodatno smanjilo prinos.
Prošle godine francuski proizvođači su čak bili primorani da smanje količinu ubranog grožđa kako bi održali kvalitet, što je još više uticalo na pad isporuka. U 2023. godini isporučeno je oko 299 miliona boca šampanjca, što je pad od preko 8% u odnosu na prethodnu godinu. Iako je 2022. godina zabeležila porast potražnje, sa 326 miliona prodatih boca. Ovaj trend je brzo prekinut zbog globalne ekonomske i političke nestabilnosti.
Francusko tržište, jedno od najvećih za šampanjac, posebno je pogođeno političkim nemirima. Prema podacima, prodaja šampanjca u Francuskoj opala je za 7,2% u 2024. godini, što odražava generalnu „sumornost“ među potrošačima u zemlji. Francuska se suočava s političkim previranjima, uključujući nestabilnu vladu i rastuće tenzije u parlamentu, što dodatno utiče na potrošačko poverenje.
BUDUĆNOST ZA ŠAMPANJAC
Iako su izazovi veliki, proizvođači šampanjca ne odustaju. U nepovoljnijim periodima moramo se pripremati za budućnost, održavati našu ekološku putanju, osvajati nova tržišta i privlačiti nove potrošače, poruka je koja stiže iz Komiteta za šampanjac.
Proizvođači se sve više okreću održivim praksama i pokušavaju da osvoje nova tržišta van tradicionalnih, poput Azije i Latinske Amerike. Pored toga, šampanjac pokušava da se prilagodi promenama u preferencijama mlađih generacija, sa fokusom na inovacije i marketing koji ističe kvalitet i tradiciju ovog pića. Ključni zadatak proizvođača biće da pronađu način kako da održe tu reputaciju u sve dinamičnijem okruženju.
Foto: Instagram – moetchandon