Čak i mnogo pre #coffeetime kafa je imala tu čudnu moć okupljanja, tajnu veštinu da privuče i zavede milione, svakog dana… Iako iz današnje perspektive zvuči neverovatno, kafe kultura nastajala je u danima kada se u aromi jednostavno uživalo, bez fotografisanja i brojanja lajkova… Čudno neko vreme, zar ne?
Revoluciju je sasvim spontano započeo nedovoljno hvaljeni Floriano Franesconi, koji je 1720. godine u Veneciji otvorio prvi kafe. Dobro ste pročitali, najstariji kafe na svetu u radnoj biografiji ima neverovatna tri veka, pa i neku godinu kusura. Osim dobre kafe za uspeh i tradiciju kultnog okupljališta Florian zaslužan je i autentičan ambijent, što je uz lokaciju bilo (i ostalo) presudno za uspeh. Za turiste neizbežni kutak Venecije prigodno je dekorisan klasičnim slikama a nalazi se na trgu Svetog Marka, što ga čini lako dostupnim za armiju hodočasnika. U prošlosti šarmu kafea Florian nisu odoleli ni Hemingway, Dickens i Charlie Caplin pa kakvu šansu imamo mi, obični smrtnici?
Ponos susedne Francuske brani čuveni Café de Flore, boemski kafić koji je okupljao najslavnije pisce, filozofe i umetnike. Istorija najpoznatijeg pariskog kafea počinje 1887. godine u elitnom delu grada Sen Žermen, što je stvorilo savršene uslove za fotogeničnost i hedonizam. Kao najodaniji gost kafea danas se navodi Jean-Paul Sartre, koji je Café de Flore opisivao kao drugi dom. Ništa manje pogleda u prošlosti nisu privlačili ni Belmondo, Delon, Polanski ili zanosna Brigitte Bardot… Estetski se Café de Flore nije previše transformisao, pa je i dalje u prvom planu voljeni ar deko. Šarmantan i rustičan, poznati kafe posetioce i danas gosti prepoznatljivim stolicama crvene boje, dok se uz kafu preporučuje i nezaobilazni kroasan. Ako uz malo sreće ugrabite slobodno mesto dozvolite sebi ovaj kliše…
Šoljica jake espresso kafe rezervisana je za nastavak dana. Verujte nam na reč, nalet energije trajaće satima. Za kraj, treće poluvreme donosi caffe corretto – napitak u koji je dodata žestina poput likera ili brendija. Složićete se, to najbolji način da ispratite radni dan… I zato živeli, uz espreso!
