Humberto Leon rođen je 1975, a iste godine njegova majka Wendy Leon otvorila je restoran Chifa u Limi. Wendy je u Peru stigla iz Kine i u restoranu služila je specijalitete iz svog kraja. Ipak, nekoliko godina kasnije njena porodica je dobila šansu da se preseli u Ameriku, pa je Wendy morala da zatvori svoj restoran, kako bi svojoj deci otvorila nove šanse u novoj zemlji.
Tu je i prozor u obliku srca, kao i veliki Gervasoni lusteri u zlatnoj boji. Čak je i escajg složen na stolovima neobičan i valovit. Budući da je Humberto zajedno sa kolginicom Carol Lim brzo podigao tada uspavani brend Kenzo, sigurni smo da će ovaj neobični restoran postati hit u narednim mesecima. Ono što on ističe, jeste da ovo nije fensi pretenciozan restoran, već porodično opušteno mesto koje nudi kombinaciju ukusa koja čini porodicu Leone. Jedva čekamo priliku da to i probamo.