Pretraga

Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji

Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji

Tekst: Jelena Karakaš

Foto: Monika Pavlović

Ovo leto proteklo nam je u znaku BURO. Simple Life putovanja, na kojima smo otkrivali manje poznata mesta u Srbiji, ljude koji su se okrenuli drugačijem, jednostavnijem životu, kao i neverovatne enterijere koji su aposlutno uklopljeni uz okolinu u kojoj se nalaze. Zato smo odlučili da, iako smo zgazili u ranu jesen, ponovo upalimo našu vernu Opel Astru i pođemo u novi krug. Ka Fruškoj gori, do same granice sa Hrvatskom. Zašto? Kako bismo obišli vinariju Ilić-Nijemčević i to u trenutku berbe, dok grožđe kreće svoj dug put vina.

Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 1)

Jedan petak u vinariji i to pre podne? Može i može! Ako smo išta naučili od ove godine jeste da je svet fragilan i da bi trebalo da živimo u trenutku i da “kasnije ćemo” nekako više nije opcija. Tako da smo se brzo spakovali u kola, pokupili kapućino za poneti i krenuli na put tek nešto duži od sat vremena. Posle izlaska sa auto-puta prolazi se kroz vojvođanska sela, pa zatim kroz šidsku ulicu Sava Šumanović u kojoj se nalazi i njegova spomen kuća, pa dalje uz šumu… Predeli postaju zeleniji, priroda sve raskošnija, a zatim se okruženi brdima ukazuju i vinogradi. Malena, uska ulica se zove Podrumska i upravo prateći nju stigli smo ravno pred vinariju gde su nas čekale Ivana Ilić i Gordana Nijemčević, ćerke vlasnika.

Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 2)

 

I dok sam proveravala mejlove u kolima i rešavala hitne stvari usput, u trenutku kada sam zakoračila na travnjak ispred vinske kuće vreme se usporilo i realan život odjednom više nije imao prioritet. Pa, ako vam je potrebna slična diskonekt epizoda, razmislite o ovom mestu. Trenutno se vinarija može posetiti uz najavu, restoran može da primi 60 ljudi, a nude domaća jela pripremljena od lokalnih namirnice. Zapravo, ovde je sve lagano, neposredno i domaćinski. Ispred kuće nalazi se maleni natkriveni drveni separe ušuškan uz drvored četinara, gde smo uprkos najavi kiše seli kako bismo uživali u pogledu koji puca na vinograd. Istog trenutka na stolu se pojavila domaća kafa, bermet u bokalčiću i njihova rakija od Muskat hamburg grožđa. Ovde se sve radi natenane i sa pažnjom, što je lekcija koju bi trebalo da uporno ponavljamo sve dok je konačno ne zapamtimo.

Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 3)
Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 4)
Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 5)

 

Vinarija Ilić-Nijemčević nudi desetak etiketa vina, a sve spravljaju od sopstvenog grožđa. Kada su otkupili vinariju 2012. godine zatekli su zasade stare dve decenije frankovke i Muskat hamburga, dok su zatim dodali šardone, italijanski rizling, sovinjon blan i kaberne sovinjon. Vinograd se na ovom mestu prostire na 10 hektara, dok postoji još jedan manji u banji Vrujci gde na 4 hektara rastu merlo i rajski rizling.

Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 6)
Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 7)
Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 8)
Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 9)

 


Podrum u sklopu vinarije je jedan od najstarijih na našim prostorima i sam obilazak predstavlja posebnu avanturu


 

Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 10)
Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 11)
Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 12)
Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 13)

 

Naravno da je sledeći korak bio da obiđemo “mesto gde se dešava magija” odnosno podrum u kome grožđe polako tranzituje do vina. I baš tamo nas je dočekalo iznenađenje. Prva prostorija ne otkriva mnogo, ali kada se krene naniže iza vrata se otkriva ceo novi svet. Naime ovde postoji i koristi se stotinu metara dug tunel sagrađen 1826. godine. Tu su ogromne bačve od po 10.000 litara, koje nažalost sada ne služe svrsi, zbog nekoliko neuspelih privatizacija. No, u ostatku podruma, u kome je uvek 14 stepeni Celzijusa bez obzira na doba godine su i burad od 2.500 i 5.000 litara koja čuvaju prethodne berbe. Naoružani čašama krenuli smo u istraživanje, od bureta u kome je sovinjon tek dan star, preko onoga koji je već stigao do 60%, sve do kompletnog vina iz 2019. godine.

Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 14)
Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 15)
Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 16)
Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 17)

 

Upravo je to vino favorit Gordane i Ivane koje su pune entuzijazma kada je u pitanju potencijal ove vinarije, kako kada su sama vina u pitanju, tako i kada se govori o samoj lokaciji: koja je idealna za venčanja i manje proslave. A u trenutku kada su nas njih dve i podrumar Miroslav poveli do kraja imanja i vidikovca shvatili smo o čemu pričaju i o koliko posebnom mestu se tu zapravo radi.

Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 18)
Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 19)
Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 20)
Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 21)

 


Na najvišoj tački imanja postoji vidikovac sa koga se pruža pogled na vinograde koji se prostiru na 10 hiljada hektara


 

Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 22)
Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 23)
Posetili smo vinariju Ilić-Nijemčević na obroncima Fruške gore gde je jedan od najstarijih podruma u Srbiji (фото 24)

 

U novom, mirinijem raspoloženju vozimo se Astrom ka Beogradu, prazne glave, ali punog gepeka. Tu su sveže grožđe i flaše vina koje smo isprobali na licu mesta. Odvezli smo leto 2020. godine i u dobrom ritmu nastavljamo kroz novu sezonu. Ako ste propustili neku epizodu ovog serijala, sve ih možete pronaći ovde. Uživajte!

Povezani članci

Buro 24/7 Izbor