Taste Atlas objavio je listu najukusnijih kolača na svetu, a među njima su i klasici sa naših prostora. Ako ste ljubitelj slatkih poslastica, onda je lista najboljih kolača na svetu koju je objavio Taste Atlas prava poslastica za vas. Među 100 najukusnijih kolača našle su se i dve omiljene hrvatske poslastice – rapska torta zauzela je 87. mesto, dok je nezaobilazna mađarica smeštena na 96. poziciju. Iako nisu na samom vrhu, ovo je svakako priznanje bogatoj domaćoj poslastičarskoj tradiciji i dokaz koliko su tradicionalni recepti i dalje cenjeni u svetu.
Ali, koji su deserti zauzeli vrh liste? Evo top 6 najukusnijih kolača na svetu.
SERNIK (POLJSKA)
Ovaj tradicionalni poljski čizkejk priprema se od twaróga, vrste skute koja mu daje bogatu i kremastu teksturu. Njegova istorija seže u 17. vek, kada su ga Jevreji doneli u Poljsku, a danas postoje mnoge varijacije, uključujući one s grožđicama, koricom limuna, čokoladnim prelivom ili voćnim dodacima. Sernik je često nezaobilazan deo poljskih prazničnih trpeza, posebno tokom Uskrsa i Božića.
KLADDKAKA (ŠVEDSKA)
Kladdkaka je švedska verzija čokoladne torte, poznata po svojoj bogatoj, vlažnoj unutrašnjosti i lagano hrskavoj spoljašnjosti. Legenda kaže da je nastala slučajno kada je jedan kuvar zaboravio da doda prašak za pecivo u testo. Svojim intenzivnim čokoladnim ukusom oduševljava ljubitelje slatkiša, a često se služi uz sladoled, šlag ili sveže bobičasto voće. Ovaj desert je često deo tradicionalne švedske fike – pauze za kafu, koja je važan deo švedske kulture.
MEDOVIK (RUSIJA)
Medovik je slojevita torta koja potiče iz 19. veka, a veruje se da je prvi put pripremljena na ruskom dvoru za caricu Elizabetu Aleksejevnu. Sastoji se od tankih slojeva testa obogaćenog medom, između kojih se nanosi krem na bazi kisele pavlake, kondenzovanog mleka ili putera. Njegov ukus je bogat, ali nežan, a s vremenom se sastojci savršeno prožimaju, stvarajući neodoljivu teksturu. Danas je Medovik jedan od najpopularnijih kolača u Rusiji i zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza.
BASKIJSKI ČIZKEJK (ŠPANIJA)
Za razliku od klasičnog čizkejka, ova baskijska verzija nema koru i peče se na visokoj temperaturi, što joj daje karakterističnu karamelizovanu, pomalo zagorelu površinu. Iznutra ostaje neverovatno kremast i mekan. Ovaj kolač nastao je u San Sebastijanu u 20. veku u restoranu „La Viña“ i postao globalni hit među ljubiteljima sira i poslastica.
TORTA CAPRESE (ITALIJA)
Ova intenzivna čokoladna torta s ostrva Kapri poznata je po tome što ne sadrži brašno, što joj daje gustu i sočnu strukturu. Priča kaže da je nastala slučajno, kada je kuvar zaboravio da doda brašno, ali je rezultat bio toliko ukusan da se recept sačuvao do danas. Obično se priprema s bademima ili lešnicima, a često se služi uz tučenu pavlaku ili sladoled od vanile. Ova torta je popularna u celoj Italiji, a posebno je omiljena među ljubiteljima bezglutenskih poslastica.
PAVLOVA (AUSTRALIJA/NOVI ZELAND)
Ova lagana i vazdušasta torta od bezea posvećena je ruskoj balerini Ani Pavlovoj. Iako se Australija i Novi Zeland i dalje spore oko toga ko je prvi smislio recept, jedno je sigurno – Pavlova je simbol svežine i elegancije. Hrskava spoljašnjost i mekana, penasta unutrašnjost u kombinaciji s tučenom pavlakom i svežim voćem čine je pravim užitkom za sva čula. Pavlova je posebno popularna tokom praznika i letnjih okupljanja.
Foto: Pinterest