Trileće je ona vrsta kolača koji možete da jedete u svako doba dana (ili noći) – sočan i samo naizgled jednostavan, jer je zapravo potrebno majstorsko umeće da se napravi baš kako treba. Zbog toga, imamo tried and tested mesta u Beogradu gde zaista prave vrhunske kolače.
Iako potiče s drugih meridijana, ovaj kolač se prilično odomaćio na našim tanjirima. Toliko da je danas gotovo neizostavan deo restoranskog deserta.
Kremast, hladan, mlečan, ali nikad dosadan, trileće je savršeni kraj svakog obroka, ali samo ako je napravljen kako treba i ako se mleko naliva po gustini.
Hajde da se razumemo: ne priznajemo nikakve tvistove na ovu poslasticu. Jednom smo u vinariji na Fruškoj gori probali verziju sa voćem, dok je suv patišpanj bio samo preliven kondenzovanim mlekom. Nije nam se dopalo.
Trileće nije stvar za eksperimentisanje. Zato je zanimljivo da je možda najbolji trileće u Beogradu upravo tamo gde biste ga najmanje očekivali, na primer u ćevabdžinici. I to ne u bilo kojoj.
Evo naših proverenih adresa.
GDE JEDEMO NAJBOLJI TRILEĆE U BEOGRADU: SAVČIĆ
Verovatno najbolja ćevabdžinica u gradu. A kada završite s pljeskavicom, obavezno ostavite mesta za trileće. Domaći, savršeno natopljen, sa karamelom koja se ne štedi, baš kako treba. Nalaze se na adresama Kralja Milutina 31 i Strahinjića Bana 52.
ĐERDAN
Tradicionalni restoran u svakom smislu. Od veličina porcija do ukusa. Njihov trileće je sigurna klasika, bez improvizacija, onakav kakvog ga pamtimo sa porodičnih ručkova. Adresa restorana je Jelene Mioč 1.
DIMITRIJE
Restoran specijalizovan za mesa, ali to ih ne sprečava da naprave jedan od najkremastijih trileća u gradu. Ako već jurite steak iz Argentine, neka desert bude sa Balkana. Adresa je Mileševska 39.
PELIVAN
Jedina poslastičarnica na ovoj listi, ali s razlogom. Kultna adresa u Beogradu i mesto gde se i dalje neguje zanat pravih, starih, poštenih kolača. Njihov trileće je kao iz bakinog frižidera.
Fotografije: instagram djerdan_restoran; restorandimitrije; pelivanbeograd