5 jesenjih potaža: 3 brza za radne dane i 2 raskošna za vikend

Jesen je vreme za toplu, kremastu supu – ili, kako Francuzi kažu, potage. Ono što volimo kod potaža je njegova svestranost: možete ga pripremiti za samo 20 minuta kada kasnite na posao, ali i u raskošnijoj verziji kada želite da se opustite tokom vikenda.

Ovi recepti su dokaz da jesen može da bude podjednako mirisna, ukusna i hranljiva, bilo da imate samo pola sata za sebe ili želite da se prepustite sporoj mirnoj pripremi. Brzi potaži su praktični i zadrže svežinu povrća, dok ozbiljniji recepti daju osećaj malog kulinarskog luksuza kod kuće.

PET JESENJIH POTAŽA

1. Potaž od bundeve sa đumbirom. Jednostavan i aromatičan, savršen za hladne radne dane.

Sastojci: bundeva, luk, beli luk, svež đumbir, pileća ili povrtna supa, malo pavlake.

Priprema:

1. Na maslinovom ulju propržite luk i beli luk.
2. Dodajte kockice bundeve i svež rendani đumbir.
3. Nalijte supom i kuvajte 15 minuta dok bundeva ne omekša.
4. Blendajte i dodajte malo pavlake po želji.

Vreme pripreme: oko 20 minuta.

2. Potaž od šargarepe i pomorandže. Osvježavajući, a ipak topao, sa laganom citrusnom notom.

Sastojci: šargarepa, krompir, luk, pomorandža, đumbir, povrtna supa.

Priprema:

1. Šargarepu, krompir i luk iseckajte i kuvajte u supi dok ne omekšaju.
2. Blendajte, pa dodajte svež sok od pomorandže.
3. Posolite i pobiberite po ukusu.

Vreme pripreme: oko 20 minuta.

3. Potaž od pečuraka i timijana. Topao, zemljani ukus koji savršeno ide uz tost ili parče svežeg hleba.

Sastojci: mešavina pečuraka, luk, beli luk, krompir, povrtna supa, timijan.

Priprema:

1. Na maslacu propržite luk i beli luk, dodajte pečurke.
2. Sipajte supu i dodajte krompir isečen na kockice.
3. Kuvajte dok krompir ne omekša, zatim blendajte.
4. Na kraju dodajte svež timijan.

Vreme pripreme: oko 25 minuta.

4. Krem potaž od bundeve i kokosovog mleka. Lagano egzotičan, idealan za opuštanje uz svežu pekarsku koru.

Sastojci: bundeva, luk, beli luk, kokosovo mleko, đumbir, karanfilić, kurkuma, soja sos.

Priprema:

1. Bundevu i luk propržite, dodajte začine i kokosovo mleko.
2. Kuvajte 20 minuta, blendajte dok ne dobijete potpuno kremastu teksturu.
3. Poslužite sa prženim semenkama bundeve i malo svežeg peršuna.

Vreme pripreme: oko 40 minuta, ali vredno truda.

5. Potaž od pečenog paradajza i crvene paprike sa feta sirom. Intenzivan, bogat ukusom, savršen za vikend ručak sa prijateljima.

Sastojci: paradajz, crvena paprika, luk, beli luk, maslinovo ulje, povrtna supa, feta sir, bosiljak.

Priprema:

1. Paradajz i papriku pecite u rerni dok ne dobiju blago karamelizovanu koricu.
2. Propržite luk i beli luk, dodajte pečeno povrće i supu.
3. Blendajte i na kraju umešajte feta sir i svež bosiljak.

Vreme pripreme: oko 50 minuta, ali iskustvo je neprocenjivo.

Foto: Pexels