Pretraga

Čežnja za domom miriše na slatko testo

Čežnja za domom miriše na slatko testo

Tekst: Sandra Pecić


Foto: Sandra Pecić

Posle višenedeljnog odsustva zbog ne tako lepih okolnosti i obaveza, vratim se juče s namerom da po divnom sunčanom danu, uz muziku, rasturim sopstvenu kuću i prozore od čišćenja. Treba da nam dođu gosti iz daleka. Natovarena torbama i kesama iz nabavke, jedva sam otključala vrata. Ushićena kao ono nekad na prvom sastanku, ovog puta od čežnje za toplim domom i svojom, još uvek novom, kuhinjom. Naročito za njom. Planirala sam da prvo sebi skuvam kakao i iskuliram, pa da pređem na sve druge obaveze, a onda i da ispečem neko mirisno pecivo.

Spuštam torbe i počinjem s vrata da svlačim i izuvam sve sa sebe. Grejanje uključeno, ostavljeno da greje jače nego podnevno sunce koje se probija kroz prljave prozore. Nadvi se jedan tamni oblačić nad mojim ushićenjem. Ok, smiri se, nije ovo prvi put da si bila odsutna, kažem sebi. Deca jesu bila tu na okupu za vikend, ali su odrasla, razumna. Pa dobro, naučiće valjda jednom i oni da se struja, tu u njihovoj rodnoj kući, ne plaća sama od sebe.

Čežnja za domom miriše na slatko testo (фото 1)

 

Samo opušteno, veselo i nasmejano, Sandra. Onako kako te svi znaju. Nasmešim se pobednički sebi u ogledalu, pogledam malo kroz filter od trepavica i pomislim: što sad nema nekog da me slika za instagram? Meni ustvari baš prija doza laganog stresa, na licu mi se to nekako lepo manifestuje. Osim kad je doza prekoračena, pa se izbečim i to mi ostane celodnevna maska.

 

U kući nigde nikoga. Samo jato smrdibuba oko zavesa. Mladunčići svako na svojoj strani. Ona uobičajeno, na svom privremenom radu u Beogradu. On na nekom koncertu, isto u Beogradu. Poželim tako ponekad da su opet mali pa da im s vrata raširenih ruku zacvrkućem: juhuu pilići moji, evo mama stižeee.. A oni da mi čisti, mirisni i siti polete u zagrljaj kao u nekoj reklami. Ali kad se malo prisetim, ja im nikad nisam tako cvrkutala s vrata. Zato valjda nisu mogli ni da mi se zalete.

Čežnja za domom miriše na slatko testo (фото 2)

 

Na vratima sam se već po ko zna koji put podsetila koliko je tačna ona izreka "mala deca, mala briga". Jer mala deca ne parkiraju kofere na samom ulazu u stan, ostavljajući ih da stoje tu mesecima. I ne mogu da dohvate s vrha ormana posteljinu da je sebi menjaju kad god im padne na pamet. Krenem u lagani obilazak sa osmehom. Samo osmeh, kažu. Uvek samo osmeh. Teško mi je al se smejem. Garderobe, veša, peškira, posteljine, čarapa, gaća, šoljica za kafu, knjiga, kablova, punjača, tacnica, flašica.

 

Dobro došla zvezdo u svoj mali raj, kao da mi se sve te stvari podrugljivo obraćaju. Hvala, bolje vas našla, pobožno pomislih. Ne treba ni biti mnogo striktan i nezahvalan. Nek je kuća puna.

 

Hvala gospodu, pomislih, pa je kuhinja takva kakva je, nova i svedena pa joj niko ne može ništa, bar ne drastično, a i tako malo je potrebno da se sve opet dovede u red.

Čežnja za domom miriše na slatko testo (фото 3)

 

U kuhinji mi tek pade mrak na oči jer je naš mladi kuvar zauzeo moj teren u velikom stilu. A ni on, kao ni ostali ukućani, još nije shvatio zašto ja svake noći provedem pola sata sa truleks krpom obigravajući i psujući oko ravne ploče na šporetu. Mazao je vidim i brisao i on. Ali ono - nešto je kipelo. On uporno mazao i brisao, sve kružnim pokretima.

 

Navalim ja tu udarnički, jer sve mi diraj samo ne kuhinju. Kakav crni kakao, kakvo moje kuliranje. Kakva muzika. Kakvi prozori... ko zna da li ću ikad da stignem do njih. Napunim jednu kesu za djubre. Zgazim na ljusku od lešnika. Zaplačem. Obujem papuče. Otvorim frižider pa napunim i drugu kesu praznim kutijama. Izađem na terasu i uzmem najveću crnu kesu za flaše i balone. Uključim veš mašinu. Zaboravim da stavim prašak. Uključim opet isti veš. Krenem sad već kao muva zunzara kad ne može da nadje izlaz, iz sobe u sobu pa nazad u kuhinju. I tako u krug sa krpom u ruci celi dan.

 

Ja stvarno nisam džangrizava ali šta svaki dan seckate i smutite, što ne smanjite vatru kad kuvate špagete i gde se još riblji štapići peku u mom najnovijem kalupu za tortu? I gde mi je kakao?

Čežnja za domom miriše na slatko testo (фото 4)

Slatka pletenica

Sastojci
300-350g mekog brašna
15g kvasca (1/3 kocke)
1 jaje
dve kašike šećera
aroma vanile ili narendana korica limuna
50ml ulja
150-180ml kisele vode

 

Umesite vrlo meko testo od navedenih sastojaka. Pokriveno prozirnom folijom ili krpom ostavite ga na toplom mestu da naraste. Najbolje je premesiti testo još jednom nakon što prvi put nadođe. Kada se testo udvostruči podelite ga na šest komada. Sve komade testa formirajte u jednako duge i tanke veknice. Upletite ih u šestostruku pletenicu. Formiranu pletenicu premažite žumancetom. Neka još malo naraste dok se rerna zagreje, a tada je pecite oko 20 minuta na 180 stepeni pa još 20 na 200.

 

Povezani članci

Buro 24/7 Izbor

Ostavite komentar