Povezano
Malo ko danas ima vremena da se bavi obrocima, od jutra do večeri. Malo ko stiže da vodi računa o namirnicama. Sve je lakše sa dostavom hrane koja je, uz brojne akcije, postala i pristupačna. Često se nađemo u situaciji da nemamo razumevanja za sopstvene potrebe, kao što su zdrav i ukusan obrok, koji je ključan za naše fizičko i mentalno zdravlje.
Tu na scenu stupa ingredient prep, način organizacije koji, prema mišljenju mnogih, pruža odlične šanse da se pridržavamo unapred određenih obroka, održimo redovnu i uravnoteženu ishranu, ali i da se posvetimo sebi i dragim ljudima, kada je zdravlje u pitanju.
ŠTA JE INGREDIENT PREP?
Za razliku od klasičnog meal prepa, koji podrazumeva unapred skuvane i spakovane obroke za čitavu nedelju, ingredient prep je metoda koja vam omogućava da zadržite fleksibilnost u kuvanju. Suština je u tome da unapred pripremite osnovne sastojke – operete, naseckate, marinirate ili delimično skuvate komponente koje će vam kasnije omogućiti da brže sklopite kompletan obrok.
Ova metoda je popularna među kulinarskim blogerima, a jedna od njenih najistaknutijih zagovornica je Zoe Barrie, čiji pristup kuvanju kombinuje jednostavnost, autentičnost i bogate ukuse. Njeni saveti često uključuju pripremu osnovnih elemenata koji omogućavaju kasnije bržu pripremu, bez stresa i gubljenja vremena na svakodnevnu pripremu od nule.
Kombinacijom pametnog ingredient prepa i minimalne obrade, moguće je kreirati obroke koji ne samo da su brzi, već su i nutritivno izbalansirani, ali i sveži.
Na primer,
Povrće: Operite, oljuštite i naseckajte šargarepu, papriku, tikvice ili luk i čuvajte ih u dobro zatvorenim posudama u frižideru.
Proteini: Piletinu, ćuretinu ili tofu možete marinirati unapred i čuvati u hermetičkim kesama, spremnim za brzo pečenje.
Ugljeni hidrati: Kuvani pirinač, kinou ili testeninu možete pripremiti ranije i čuvati u frižideru nekoliko dana.
Sosovi i dresinzi: Domaći preliv od limuna i maslinovog ulja ili čili-meda može učiniti svako jelo posebnim uz minimalan trud.
ZOE BARRIE SAVETUJE – KAKO IMPLEMENTIRATI INGREDIENT PREP?
Odredite ključne sastojke.
Na osnovu omiljenih recepata, napravite listu osnovnih sastojaka koje najčešće koristite. Posvetite jedan dan pripremi, recimo vikendom ili u slobodno veče unapred pripremite komponente koje ćete koristiti tokom nedelje. Koristite odgovarajuće posude, npr. kvalitetne staklene tegle i vakuum kese produžiće svežinu sastojaka.
Fleksibilno kombinujte, što znači da, umesto da pripremite ceo obrok unapred, omogućite sebi slobodu da u toku nedelje birate šta ćete pripremati, igrate se sa sastojcima, a možda i ubacite nešto potpuno novo od onoga što ste prvobitno planirali.
IMAMO I INSPIRACIJU
Zoe Barrie, popularna kulinarska blogerka, jedna od začetnica trenda, često ističe kako ingredient prep može transformisati način na koji percepiramo pripremu hrane.
Njeni recepti se oslanjaju na sveže sastojke, balansirane ukuse i praktične tehnike koje omogućavaju brzo pripremanje jela bez kompromisa po pitanju kvaliteta. Njena filozofija kuvanja može se sažeti u sledeće pravilo: jednostavnost + zdravlje = lakoća prilikom pripreme.
Samim tim, lakše je jedan dan izdvojiti za dosadne poslove u kuhinji kao što je seckanje, ljuštenje, itd.
Ti procesi nas najčešće i udaljavaju od svakodnevnog kuvanja. Zato, ovaj princip organizacije mnogima može pružiti nove uvide.
Ingredient prep je metoda koja omogućava svima da uživaju u domaćoj hrani bez višesatnog stajanja pored šporeta. Uz malo planiranja i inspiraciju od kulinarskih stručnjaka poput Zoe Barrie, možete osloboditi svoje veče od komplikovanih priprema i uživati u ukusnim jelima pripremljenim za samo 15 minuta.
Foto: Instagram – zoebarriesode