Retro food is back: Zašto Gen Z ponovo oživljava hranu iz 80-ih?

Ako ste primetili da se na TikToku šire retro recepti koji bi bez problema mogli da stoje u kuvarima naših mama i tetki iz osamdesetih, niste jedini. Od žele kolača u svim bojama do sendviča slojevitih kao stari porodični albumi, Gen Z je odlučila da hrani da nostalgijsku renesansu čak iako većina njih to doba nikada nije živela. Pitanje je: zašto?

Nostalgija bez sećanja

Generacija koja je odrasla uz digitalni overload i minimalizam sada beži u vizuelni i kulinarski kič osamdesetih. Široke činije pune pudinga, šlag koji se nanosi lopaticom, svetlucavi prelivi od maline, sve to izgleda maksimalistički, toplo i nekako „iskreno“. Retro hrana je, paradoksalno, nova egzotika.

Gde postoji ono što je nutritivno „čisto“ i planski iskontrolisano, postoji i kontra-želja: vratiti se nečemu iskrenom, autentičnom. Jelo koje ne zahteva superfood, blender od 300 evra i ritual pripreme. Retro hrana nudi utehu onako kako to radi i retro moda, vraća osećaj poznatog, čak iako to poznato nismo direktno doživeli.

Estetika koju kamera obožava

Ne treba potceniti moć društvenih mreža. Retro deserti imaju jaku vizuelnu naraciju: slojevi, kontrasti, pastelne boje. Gen Z ih obožava jer izgledaju kao da su ispali iz vintage magazina ili iz kuhinje vaše bake u koju ste se teleportovali. To je spoj ironije i iskrene ljubavi prema „tacky“ estetici.

Viralni moment

Trend je pokrenut i zato što retro recepti nose narativ. Ispod svakog videa krije se priča o „receptu koji je mama spremala za moje rođendane“ ili „jelo koje je bilo hit na žurkama 1987“. U eri kada je sadržaj jednako važan kao i finalni proizvod, hrana iz 80-ih ima istoriju – i Gen Z to obožava.

Koji su najveći comeback hitovi?

• Ambrozija salata (da, ona sa penastim marshmallowima)
• Trifle deserti sa šlagom, džemom i pudingom
• Žele kolači u neon bojama
• Sendvič-torte za svaku svečanost
• Kokteli iz 80-ih (Blue Lagoon i Sex on the Beach dominiraju TikTok feedom)

Retro ali sa twistom

Naravno, Gen Z ne bi bila Gen Z da sve ne prevede na savremeni jezik: manje šećera, više biljnih alternativa, ukus čistiji ali estetika ostaje ista. To je miks nostalgije i wellness logike, gde se stari recepti reintepretiraju da bi bili „lighter“, ali bez gubitka šarma.

Povratak retro hrane nije samo trend, to je kulturni fenomen. Gen Z u njoj pronalazi utehu, ironiju, estetiku, narativ i priliku da kroz kulinarstvo rekreira svet koji nikada nije videla, ali u kojem bi, čini se, vrlo rado živela makar za vreme jednog deserta.

Foto: Pinterest