Ako ste pomislili da su hleb i keto dijeta nespojivi, vreme je da razmislite ponovo. Keto hleb je odgovor na sve one trenutke kada vam nedostaje mekan, vazdušast zalogaj koji ne narušava vaš low-carb stil života.
Ovaj hleb, bez klasičnog brašna i sa minimalnim udelom ugljenih hidrata, postao je ultimativni favorit u svetu zdravog i luksuznog načina ishrane. Ali, koliko je zaista zdrav? I kako ga napraviti kod kuće? Evo svega što treba da znate.
Za razliku od klasičnog, keto verzija ne sadrži pšenično brašno i gluten, već se oslanja na sastojke bogate mastima i vlaknima, poput bademovog ili kokosovog brašna, jaja, putera i psilijuma. Ove zamene ne samo da smanjuju unos ugljenih hidrata, već i podižu nutritivnu vrednost hleba.
KOJE SU PREDNOSTI KETO HLEBA?
Nizak sadržaj ugljenih hidrata, idealan je za održavanje ketoze i stabilnog nivoa šećera u krvi. Više zdravih masti čime doprinosi osećaju sitosti i poboljšava kognitivne funkcije. Bogat nutritivnim vrednostima čime pruža dosta esencijalnih vitamina i minerala, poput magnezijuma i vitamina E. Bez glutena čime je odličan izbor za osobe sa intolerancijom na gluten.
RECEPT
Luksuz zdrave opcije možete priuštiti i u sopstvenoj kuhinji.
Sastojci:
- 2 šolje bademovog brašna
- 4 jaja
- 1/2 šolje putera (otopljenog) ili kokosovog ulja
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašike psilijum ljuspica (za bolju teksturu)
Priprema:
- Zagrejte rernu na 175°C i obložite pleh papirom za pečenje.
- U velikoj posudi sjedinite suve sastojke.
- Dodajte jaja i otopljeni puter, pa sve dobro izmešajte dok ne dobijete homogenu smesu.
- Prebacite u pleh i pecite oko 40 minuta, dok hleb ne dobije zlatnu boju.
- Ostavite da se ohladi pre sečenja.
Osim što možete uživati u ukusu bez griže savesti, keto hleb može doprineti boljoj kontroli apetita, stabilnijem nivou energije i smanjenju upalnih procesa u telu. Takođe, mnogi korisnici keto dijete tvrde da im ovakav hleb pomaže da održe fokus i produktivnost tokom dana.
Konačna presuda? Keto hleb je redefinisao ideju o zdravom, ali i sofisticiranom načinu ishrane. Savršeno se uklapa uz avokado, dimljeni losos ili jednostavan sloj putera. A u vremenu kada je wellness jednako važan kao i estetika, ovakav izbor ne deluje ni najmanje pogrešno.
Foto: Pinterest