Proleće je idealno vreme da izađemo iz zimskog sna u svakom pogledu – i povratimo energiju i polet. Naše telo tokom hladnijih dana u godini žudi za hranom koja nam daje komfort, te mi to prihvatimo sa obe ruke. Ali sa prvim danima proleća i divnim toplim danima, naše telo žudi za nečim drugim. Lakoća u pokretu i sveža, vibrantna energija se polako vraćaju u prvi plan. Toplo pečenje, sarme, kremaste čorbice i hrskave baklave menjamo za lakše, jednostavnije, nutritivno bogate obroke koji će nam pomoći da sa lakoćom pređemo u novu sezonu.
Polet(na)
Kako bi pokrenuli prirodan proces detoksikacije u našem organizmu (i radili za polet!) potrebno je da podržimo naše telo na pravi način. Idealno bi bilo da u jelovnik ubacimo što više namirnica koje podražavaju detoks organizma i umanjimo ili potpuno eliminišemo sve ono što nam opterećuje jetru. Uz sve ovo ako dodamo fizičku aktivnost na dnevnom nivou (da, i šetnje sa vašim ljubimcem se računaju), promene su neminovne. Ta polet(na) prolećna haljinica koja je stajala u ormaru i čekala svoj trenutak će konačno lepršati na vama.
U susret poletu – jedite što više:
Tamno zeleno lisnato povrće (rukola, spanać, blitva)
Kupusnjače (karfiol, kupus, brokoli)
Korenasto povrće (cvekla, šargarepa)
Bobičasto voće (jagode, maline, borovnice)
Citrusi (limun)
Đumbir
Mahunarke (leblebije, pasulj)
Integralne žitarice (integralni pirinač,kinoa)
Dobre masti (maslinovo ulje, avokado, orašasti plodovi)
Jedite što manje:
Visoko-procesovana hrana (salame, gotova jela iz zamrzivača)
Rafinisani šećer (čokolade, kolači, torte)
Rafinisana ulja (suncoret, kukuruzno ulje, sojino ulje)
Dubinsko pečena hrana (pohovano, pomfrit)
Pekarski proizvodi
Evo i šta ja predlažem da napravite već ove nedelje. Sve 3 ideje se jako brzo prave i preuksne su. Prijatno!
Salata sa rukolom, avokadom i jagodama
50 gr rukole
½ avokada
125 gr jagoda (½ pakovanja)
1 kašika balzamik kreme
1 kašika maslinovog ulja
Dodajte sve sastojke u činiju, prelijte sa balazmik kremom i malsinovim uljem. Promešajte lagano sa dve viljuske kako su jagode i avokado delikatni.
Vitaminska salata
100 gr narendanog kupusa
100 gr narendane saragrepe
½ veze svezeg persuna (oko 4 kasike)
1 zelena paprika, isecena na tanke trake
2 kasike semenki od bundeve (pecene, ne slane)
1 kasika maslinovog ulja
1 limun, iscedjen
Prstohvat soli
Dodajte kupus, sargarepu, persun i papriku u ciniju a zatim dodajte limun, so i maslinovo ulje. Dobro izmesajte salatu a zatim dodajte semenke od bundeve.
Detoks zeleni smuti
2 šolje mladog spanaća
¼ avokada
½ krastavca
½ limuna, isceđenog
½ jabuke
1 šolja vode
Stavite spanać, avokado, krastavac, limun, jabuku i vodu u blender velike brzine. Blendirajte dok ne postane glatko. Konzumirajte odmah ili čuvajte u frižideru do ½ dana.
Za dodatnu inspiraciju u vezi sa zdravim životnim stilom i nutricionizmom, posetite @sp_nutrition_and_health.
Tekst i fotografije: Snežana Paučinac