Il Grande Palm Beach: Kanski restoran kao iz Felinijevog filma
Posetili smo ga, i bolji uvod u dugu kansku noć nismo mogli ni da zamislimo.
Povezano
Dobrodošli u Il Grande Palm Beach. Sa svojim očaravajućim okruženjem, koje podseć na scenografiju Felinijevih filmova, ovaj restoran predstavlja odu elegantnoj i dekadentnoj Italiji iz šezdesetih godina prošlog veka, gde se glamur susreće sa la dolce vita načinom života.
Od senzualnog poda od crvenog mermera do veličanstvenih lustera od murano stakla, dekor je osmislio briljantni francusko-meksički arhitekta Igo Toro (Hugo Toro). On je glavnu ulogu dodelio ovoj istorijskoj kupoli, zamišljajući prostor koji odaje počast zlatnom dobu kinematografije.
Duša Italije oživljava i u svakom jelu koje ovde probate, jer je šef kuhinje – Janis Kioroglu (Yiannis Kioroglou) uzdigao kulinarska blaga ovog poluostrva na viši nivo. A sve što vidite, probate, osetite, odvija se uz zvuke R’n’B i hip-hop ritmova, stvarajući jedinstvenu atmosferu i kontrast koji je jednako smeo koliko i očaravajući.
p.s kad ste ovde, nikako ne propustite aranćinije sa tartufima, paccheri testeninu obloženu tajnim paradajz sosom šefa kuhinje, ili izvanredne scaloppine al limone.
LA DOLCE VITA
Negde između sna i jave, Il Grande Palm Beach predstavlja mesto koje je istovremeno šarmantno i puteno, strastveno i senzualno. Svaki trenutak postaje poziv na nesvakidašnje iskustvo, na slavlje, na ljubav, na dobro poznate slike iz filmova koje su se urezale u kolektivno iskustvo.
I to je samo početak.
Kanska noć počinje ovde: Magija Il Grande Palm Beach restorana
Tokom apsolutnog ludila Kanskog festivala, petak veče odlučili smo da započnemo u restoranu Il Grande Palm Beach. Tražili smo idealno mesto za večeru pred izlazak u grad i dobili smo iskustvo koje savršeno oslikava italijanski glamur iz šezdesetih, ukršten sa neverovatnom energijom Azurne obale.
Šta smo pili? Veče smo otvorili vinom, ali smo se vrlo brzo prebacili na fenomenalne koktele. Kako u redakciji imamo ozbiljnu slabost prema Negroniju i svih mogućih varijacija na tu temu, bilo je jasno odakle krećemo. Negroni kuće bio je tačno ono što nam treba – precizan i savršeno izbalansiran, sa prepoznatljivom elegantnom gorčinom. Ipak, pravo iznenađenje bio je Mezcal Cacao koktel, donoseći potpuno neočekivanu, blago dimljenu i dekadentnu notu. Pijuckati ih za šankom, dok sam slike Felinijevog La Dolce Vita promiču kroz misli, pravo je uživanje.
Šta smo jeli? Za predjelo smo odlučili da podelimo nekoliko jela (jer je sharing koncept obavezan, ako želite da probate što više jela sa menija).
Na sredini stola našli su se:
• Carpaccio di Polpo – osvežavajući karpaćo od hobotnice.
• Fiori di Zucchini Fritti – prženi cvetovi tikvice sa limun majonezom koji se tope u ustima.
• Parmigiana di Melanzane: klasik sa patlidžanom, paradajzom i parmezanom (ovo jelo stvarno greje dušu).
• Pizza Al Tartufo: dekadentna pica sa tartufima, Fior di Latte mocarelom i provola sirom.
Kada su na red došla glavna jela, šef kuhinje Janis Kioroglu nam je demonstrirao svoju magiju. Naručili smo:
• Risotto del giorno – kremasti rižoto dana sa šparglama i izdašnim listićima tartufa.
• Tonnarelli Cacio e Pepe – bezvremenski rimski klasik izveden do perfekcije.
• Ravioli Burrata & Pesto: bogati jastučići punjeni buratom sa savršeno svežim pestom.
• Paccheri Il Grande: zaštitni znak restorana i jelo koje morate da probate kad ste ovde.
Hrana je srce ovog mesta i razlog što se ono posećuje, ali ono što nas je na kraju kupilo jeste potpuno nestvarna, zarazna energija mesta. Spoj senzualnog dekora i vrhunske gastronomije, ispraćen urbanim R’n’B i hip-hop bitovima u pozadini – priznaćete (a i videti) stvaraju jedinstven vajb i nešto je što često ni ne očekujete na Kroazeti.
Negde između poslednjeg gutljaja koktela i izlaska u klub, shvatili smo da naziv ovog mesta nije slučajan. Il Grande ne pokušava da bude grandiozan, on to zaista jeste.
Fotografije: Katarina Stefanović