Četiri dana hedonizma: Restoran Fresca slavi prvi rođendan

Italijanski restoran Fresca slavi prvi rođendan! Mesto koje je postalo omiljeno među ljubiteljima savremene gastronomije, vina i dizajna, poziva sve da im se u tom slavlju pridruže u narednim danima.

Pre tačno godinu dana Nataša Berezova, Katerina Ternovskaya i Simon Faturskii kreirali su projekat koji je započeo zelenom terasom, impresivnom kolekcijom vina i italijanskim zalogajima, koji je zatim nastavio da se razvija u pravcu svakodnevnog hedonizma, aktuelne gastronomije i iskrenog interesovanja za vino. Do jeseni je otvorena i intimna vinska sala sa prvim automatizovanom sistemom za degustaciju vina u Beogradu, a zatim i glavni prostor restorana — topla i minimalistička „kuća“ sa vintage detaljima i otvorenom kuhinjom, upravo u duhu Table57, prvog beogradskog projekta Nataše i Katerine.

Tokom prve godine u Fresci je otvoreno stotine zanimljivih vina iz Srbije i inostranstva, pripremljeno na hiljade porcija ručno rađene paste, tiramisua i artičoka sa musom od parmezana. Istovremeno, Fresca je ugostila francuske i italijanske vinare — od Sedrika Musea i Aleksandra Salmona do Nikole Gate, a neki od njih dolaze u Frescu i naredne nedelje.

Do 4. oktobra, Fresca slavi rođendan zajedno sa gostima i prijateljima projekta, uz mala iznenađenja za svaki dan – od flaširanog Negronija uz večeru ili sezonskog tiramisua sa svežim smokvama do sopstvenog vinskog festivala.

U nedelju, 4. oktobra, u Fresci će gostovati fruškogorski vinari — Bojan Baša, Đorđe Bikički i Vanja Tadić iz Vinarije Salaxia, kao i Miloš Kostić iz južnog Topličkog kraja i mladi beogradski vinski projekat Oliver

Vinare sa njihovim aktuelnim berbama moći ćete da sretnete u različitim delovima prostora — od vinskog podruma Fresca Cellar do letnje terase. Oliver je odabrao šest svojih mirnih i penušavih vina različite geografije: od upečatljivog nemačkog pet-nata u stilu lambruska do mekog i pitkog francuskog vina iz Langdoka.

Kako biste probali što više različitih etiketa, možete naručiti degustacionu čašu bez ograničenja i slobodno obilaziti sve učesnike festivala. Paralelno, u Fresci će se služiti i klasici i sezonski specijaliteti, i zato – požurite na karpačo od smokava, zeleni rižoto sa tartarom od škampa ili zamrznutu granitu – dok je još toplo.

Adresa restorana Fresca: Dobračina 29 A. Rezervacije putem telefona 069 131 5618, preko Eventlin ili DM-a @fresca.bg.

Fotografije: Danja Čistyakov