Povezano
Crveno vino često je sinonim za opuštanje i uživanje u trenucima mira. Ali šta ako vam svaki gutljaj vina donosi i neprijatnu glavobolju odmah sutra dan?
Ukoliko ste među onima koji redovno doživljavaju ovu nuspojavu, niste sami.
Postoji nekoliko naučno utemeljenih razloga zbog kojih crveno vino može izazvati glavobolju, zato hajde da zajedno prođemo kroz potencijalne uzroke.
HISTAMINI
Crveno vino bogato je histaminima, supstancama koje se prirodno nalaze u koži grožđa i nastaju tokom procesa fermentacije.
Osobe koje imaju niži nivo enzima diamin oksidaze (DAO), koji je zadužen za razgradnju histamina, mogu biti osetljive na ovaj sastojak. Osetljivost na histamine može izazvati simptome poput glavobolje, crvenila lica i zapušenog nosa.
TANIN
Tanin je prirodni polifenol koji se nalazi u koži, semenkama i stabljikama grožđa. Crvena vina, posebno ona izraženijeg ukusa, bogata su taninima. Tanini podstiču oslobađanje serotonina u mozgu, što kod nekih osoba može izazvati glavobolju.
Savet: Probajte vina s nižim sadržajem tanina, poput pinot noira, i pratite reakciju vašeg organizma.
SULFITNA OSJETLJIVOST
Iako se sulfiti često navode kao glavni krivci za glavobolje, ovo je više mit nego realnost. Sulfiti su konzervansi koji se dodaju vinu da bi se produžio rok trajanja, ali njihova količina u vinu obično nije dovoljno visoka da izazove glavobolju, osim kod osoba s izrazitom alergijom na sulfite.
DEHIDRATACIJA I VINO
Jedan od najčešćih, ali često previđenih razloga za glavobolju posle vina jeste dehidratacija. Alkohol deluje kao diuretik, što znači da povećava izbacivanje tečnosti iz tela. Nedostatak hidratacije može dovesti do glavobolje, pa čak i mamurluka.
Rešenje: Uz svaku čašu vina nazdravite sa čašom vode kako biste održali hidrataciju.
ALKOHOL I ŠEĆER: EKSPLOZIVNA KOMBINACIJA
Crvena vina često sadrže više alkohola i prirodnih šećera u poređenju s drugim vrstama pića. Ova kombinacija može izazvati skok nivoa šećera u krvi, praćen naglim padom, što kod nekih ljudi može uzrokovati glavobolju.
Trik: Birajte vino s nižim sadržajem alkohola i izbegavajte preterivanje.
Pojava glavobolje nakon konzumacije crvenog vina može imati različite uzroke, od prisustva histamina i tanina do dehidratacije i kombinacije alkohola i šećera.
Histamini i tanini, prirodni sastojci vina, mogu izazvati reakcije kod osoba osetljivih na ove supstance, dok dehidratacija, čest pratilac konzumacije alkohola, dodatno doprinosi osećaju nelagodnosti. Iako se sulfiti često spominju kao mogući krivci, stvarni problem retko leži u njima, osim kod osoba s alergijom.
Kako biste izbegli glavobolju, važno je da poznajete reakcije svog organizma i birate vino koja vam odgovaraju.
Umerenost u konzumaciji, dobra hidratacija i eksperimenti s vinima nižeg sadržaja histamina ili tanina mogu značajno smanjiti neprijatnosti. Na kraju, svaka čaša vina treba da donese užitak.
Foto: Instagram – onparledemode