Antoine’s je institucija, kultno odredište koje nosi sa sobom bogatu istoriju, ne samo u svetu gastronomije, već i u pop kulturi. Nalazi se u srcu New Orleansa, a njegov status je toliko upečatljiv da je postao prepoznatljiv i van granica restoranske industrije, zahvaljujući svom pojavljivanju u jednom od filmova Davida Lyncha. Iako je prepoznatljiv u filmskom svetu, Antoine’s je mnogo više od toga – on je jedan od simbola grada, prepun tradicije, stila i misterioznog.
RESTORAN SA ISTORIJOM
Otvoren 1840. godine, ovo je najstariji restoran u New Orleansu, iako je tokom godina prošao kroz mnoge transformacije. Njegova je priča povezena sa bogatstvom, političkim uticajem i, naravno, izuzetnom kuhinjom koja je bila influencirana francuskom tradicijom, ali i specifičnim ukusima. Danas, kada kročite kroz njegova vrata, možete se osećati kao da ste ušli u vremeplov koji vas vraća u prošlost – ne samo zbog enterijera, već i zbog atmosfere koju restoran zrači.
Gosti koji žele doživeti istinski luksuz biraju Antoine’s, ne samo zbog vrhunske kuhinje, već i zbog senzacije koju pruža boravak u tom prostoru. Čak i samo sedenje u njegovim prepoznatljivim, drvenim kutijama za privatne večere, daje utisak da ste deo nečega mnogo većeg – istorije, umetnosti, kulture.
LYNCHOV SVET U ANTOINE’SU
Za ljubitelje filmske umetnosti, restoran je postao poznatiji kada je, u filmu Blue Velvet (1986), postao mesto radnje nekoliko ključnih scena. David Lynch je, kao i obično, u svom jedinstvenom stilu, prikazao ovaj restoran kao prostor u kojem se, na prvi pogled, spaja opuštena atmosfera s nečim mnogo mračnijim. Lynchov film je, na sličan način kao i restoran, fuzija tradicije i mračnih, misterioznih tonova, a Antoine’s, sa svojim bogatim okruženjem, savršeno je upotpunio ovu sliku.
Scena u kojoj je restoran ključna za prikazivanje kontrasta između glamura i unutrašnje destruktivnosti društva, čime postala je jedan od najzapamćenijih trenutaka u ovom filmu. Lynch je odabrao restoran jer je on sam nosio određeni kulturni kapital i misterioznu energiju, koja je savršeno odgovarala njegovoj filozofiji kinematografije.
DANAS
Bez obzira na povezanost sa filmom, restoran je i dalje simbol New Orleansa. Restoran je prošao kroz razne promene, ali i dalje ostaje stub tradicije i kvaliteta. To je mesto na kojem se sledi, bez obzira na trendove, ideja o izvrsnosti, i to u svakom detalju, od jela do usluge. To je jedan od onih restorana koji nisu samo o hrani, već i o onome što ta hrana predstavlja: spoj generacija, kultura, i svetova.
Njegova trajna popularnost ne leži samo u njegovoj vezi sa Lynchom i njegovim filmom, već i u tome što on iznova potvrđuje da je restoran koji ima dušu, ne samo mesto za uživanje u hrani, već i za povezivanje sa prošlim vremenima i s onim što je kulturološki prepoznatljivo za New Orleans.
Zato, kada se sledeći put budete nalazili u New Orleansu, možda ćete, pored razmišljanja o Lynchovoj estetici i filozofiji, želiti da provedete neko vreme u Antoine’su – na mestu koje spaja kulturu, gastronomiju i pop kulturu na način koji je istovremeno ukorenjen u tradiciji, a opet dovoljno inovativan da ostane relevantan i u savremenom svetu.
Foto: Instagram – antoinesnola