I zašto je odgovor da
Sigurna sam da su vas već izbombardovali naslovima tipa “Nordijska dijeta: smršajte XY kilograma za sedam dana!” ili “Nordijska dijeta je najzdravija ishrana na svetu”. Sklonosti naših “novinara” ka senzacionalističkom click-baitu na stranu, iskreno sam iznenađena da je ova dijeta kod nas spinovana na ovaj način pošto se zaista ne radi o dijeti već o načinu ishrane – kao što je to i mediteranski sa kojim, uostalom, ima i dosta sličnosti. Pa, o čemu se radi?
Ne očekujte keksiće sa đumbirom i Ikea ćuftice ili liquorice bombone. Radi se o zdravom planu ishrane koji se zasniva na voću i povrću, žitaricama celog zrna, po mogućstvu hrani organskog porekla. U nekim aspektima ova ishrana podseća na paleo zato što prednost daje što prirodnijim i kompletnijim namirnicama ali se od paleo razlikuje po tome što veći akcenat stavlja na hranu biljnog porekla, te ribu i morske plodove kao većinski izvor proteina od mesa.
Dakle, osim toga koju vrstu namirnica konzumirate, trebalo bi da se koncentrišete na to da budu što prirodnije gajene. Na primer, divlji losos umesto gajenog, jaja iz slobodnog uzgoja (i ne preterivati sa količinom), bobičasto voće uzbrano u divljini, a ne gajeno – lista je duga ali nije komplikovana. Zbog čega je ovo posebno važno? Ovakva hrana po pravilu ima daleko veću hranljivu vrednost, jači ukus i – kada kupujete lokalno – svežija je. Ostale namrnice koje se često ponavljaju u nordijskoj dijeti jesu ovas, korenasto povrće, skyr jogurt, ulje repice i mahunarke, kao i morska riba poput skuše.
Jasno je da ovakva ishrana ima mnoge pozitivne efekte na zdravlje: mnoge studije ukazuju na to da snižava krvni pritisak i pomaže optimalno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema. Ako vas zanima da li ćete nordijskom dijetom izgubiti suvišne kilograme odgovor je da, hoćete, ali ne preko noći (uprkos naslovima koji vam obećavaju kule i gradove) zato što, jednostavno rečeno, ovaj način ishrane daje rezultate do kojih se postepeno stiže ali koji zato i dugo traju. Radi se o načinu života, a ne o nekakvoj opskurnoj dijeti koja traje desetak dana.
